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饭店的醋溜白菜为啥好吃?教你大厨们都在用的秘诀,学不会来找我

发布日期:2022-08-06 07:38    点击次数:113

  

饭店的醋溜白菜为啥好吃?教你大厨们都在用的秘诀,学不会来找我。说起白菜大家一定不会陌生,我们现在常吃的蔬菜中绝对少不了它,它还有“菜中之王”的美称。而且白菜含有丰富的营养物质,其中的维生素含量非常高,常吃对我们的身体有着很大的好处。

白菜的吃法也有很多,比如说腌酸菜、包饺子、凉拌白菜芯、醋溜白菜等等。腌酸菜在北方也特别受欢迎,腌出来的酸菜再拿来炒菜做汤,别提有多美味了。这其中我们还非常常见的就是醋溜白菜了,做法非常简单,仅需几步就可以轻松搞定,而且味道也很不错,深受人们喜爱,我们家里经常做这道菜, 免费人工计划酸酸辣辣很下饭。

但是有朋友问我了,醋溜白菜确实是好吃,但是只有在饭店里吃到的才会非常美味,在家自己做的话做不出那种味道,这是为什么呢?接下来我就来给大家分享下我做醋溜白菜的方法,大家赶快学会做起来吧。

准备食材:

白菜、大蒜、干辣椒段、生抽、陈醋、盐、白糖、淀粉、食用油

具体做法:

1.先把大白菜的根部去掉,白菜叶子扒下来,把白菜帮和白菜叶子分开,白菜帮用刀拍一拍,更容易入味,斜刀切成小片。

2.白菜叶子用手撕成小朵。

3.准备几个大蒜切成蒜片,几个干辣椒撕成小段。

4.下面来调个料汁,碗里加入1勺生抽,3勺陈醋,加3g食盐和2g白糖,加一勺淀粉,搅拌均匀后待用。

5.起锅烧油, 油热下入蒜片和干辣椒段,炒香后下入白菜帮,把白菜帮大火炒软,大概炒两分钟左右,炒软后下入白菜叶子,白菜叶子炒软后放入调好的料汁,再翻炒片刻后即可出锅装盘。

6.一盘营养美味的醋溜白菜就做好了,特别开胃下饭,喜欢的朋友赶紧在家试试吧。